Nos machines à pétrir professionnelles sont destinées aux pizzaïolos et aux boulangers. Le pétrin sera l’outil idéal pour travailler toutes sortes de pâtes de manière simple et efficace. En effet les pizzaïolos pourront travailler leur pâte à pizza de manière rapide tout en conservant la qualité du travail à la main grâce à nos machines de haute qualité.

Egalement destinées aux boulangers, ceux-ci apprécieront que certaines de nos machines à pétrir bénéficient de différentes vitesses de pétrissage afin d’adapter au mieux la qualité de leurs réalisations.

La préparation de pizza, pains, tartes et gâteaux ne sera plus un secret pour vous grâce à ces machines à pétrir qui vous aideront à gagner du temps. Economisez votre temps et utilisez le pour d’autres tâches pendant que nos pétrins professionnels travaillent pour vous.

Toutes nos machines sont fabriquées avec des matériaux de qualités qui vous permettrons une utilisation intensive au quotidien tout en ayant l’assurance de perdurer.

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Les trancheuses manuelles vous offrent la possibilité de découper entre 200 et 250 tranches par heure. Pour une approche différente, nos coupe pains horizontaux vous permettent d’ouvrir les pains en longueur, que ce soit en totalité ou partiellement, idéal pour la création de sandwichs.

Optez également pour nos trancheuses de pain à poser, disponibles en différentes dimensions pour des tranches d’épaisseur adaptée à vos besoins et à ceux de vos clients, y compris pour le pain de mie. Découvrez une variété de modèles à des prix avantageux pour améliorer votre espace de cuisine.

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Précision et Uniformité Impeccables : Conçue pour diviser un pâton en 20 portions rigoureusement égales, cette machine assure une régularité de poids et de forme essentielle pour une cuisson homogène et une présentation impeccable de vos produits. Le mécanisme d’arrondissement transforme ensuite ces portions en boules parfaites, préparant idéalement la pâte pour la pousse et le façonnage ultérieur.

Simplicité et Rapidité d’Utilisation : Le fonctionnement manuel est simple, rapide et ne nécessite pas d’électricité. Le boulanger place la pâte dans la cuve, abaisse le levier pour diviser, puis actionne un autre mécanisme (souvent un plateau tournant manuel) pour bouler les pâtons. Ce processus permet un gain de temps considérable par rapport à un façonnage manuel, tout en réduisant la fatigue physique.

Conception Robuste et Durable : Fabriquée avec des matériaux robustes et conçue pour un usage intensif, cette diviseuse-bouleuse est un investissement durable. Son bâti solide et ses composants en acier inoxydable ou en alliage résistant garantissent une excellente longévité et une grande facilité d’entretien, assurant une hygiène parfaite conforme aux normes professionnelles. Le socle stable assure une utilisation sécurisée.

Caractéristiques Principales :

• Type : Diviseuse-bouleuse manuelle
• Capacité : 20 divisions / 20 pâtons par cycle
• Fonctionnement : Manuel (division par levier, bouleuse par plateau tournant)
• Matériaux : Cuve, couteaux et mécanismes de boules en acier inoxydable ou alliage alimentaire
• Construction : Bâti robuste et stable
• Applications : Idéal pour la préparation de pâtons pour pains, petits pains, brioches, boules de pizza, etc.

Avantages pour votre activité :

• Production de pâtons de poids et de forme uniformes.
• Gain de temps significatif et augmentation de la productivité.
• Réduction de la fatigue physique du personnel.
• Fonctionnement sans électricité, économique et utilisable partout.
• Conception robuste, durable et facile à nettoyer.

Optimisez la préparation de vos pâtons avec la Diviseuse-Bouleuse Manuelle et assurez une qualité constante à tous vos produits !

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Performances et Efficacité : Doté d’un système de convection avancé et d’un chariot rotatif (visible à travers la porte vitrée), ce four assure une répartition homogène de la chaleur. Vos pains, viennoiseries et pâtisseries cuisent de manière uniforme, garantissant une croûte dorée et une mie parfaite à chaque fournée. Sa rapidité de montée en température et sa récupération thermique efficace optimisent les cycles de production, réduisant ainsi les temps d’attente.

Conception Robuste et Durable : Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, principalement de l’acier inoxydable, ce four est conçu pour résister aux exigences d’un environnement professionnel intense. Sa structure robuste garantit une longévité exceptionnelle et une maintenance réduite.

Interface Utilisateur Intuitive : Le panneau de contrôle latéral est clair et facile à utiliser, offrant une gamme complète de réglages pour la température, le temps de cuisson et la vapeur. Les boutons et indicateurs lumineux permettent un contrôle précis et une programmation aisée des différents cycles de cuisson, même pour les opérations complexes.

Caractéristiques Principales :

• Type : Four rotatif professionnel à convection
• Capacité : Adapté pour des chariots de cuisson de grande taille (non inclus, à spécifier si vous vendez des chariots compatibles)
• Contrôle : Panneau de commande numérique/analogique (selon modèle exact) avec réglages de température, temps et injection de vapeur
• Construction : Acier inoxydable de haute qualité pour une durabilité et une hygiène optimales
• Porte : Porte robuste avec grande fenêtre de visualisation pour un suivi facile de la cuisson
• Applications : Idéal pour la boulangerie (pains, baguettes), la pâtisserie (viennoiseries, gâteaux), et diverses applications de cuisson en volume.

Avantages pour votre activité :

• Augmentation de la productivité grâce à sa grande capacité et ses cuissons rapides.
• Qualité de cuisson supérieure et constante pour satisfaire une clientèle exigeante.
• Fiabilité et durabilité pour un investissement pérenne.
• Facilité d’utilisation pour une prise en main rapide par votre équipe.

Investissez dans le Four Rotatif Professionnel pour propulser votre production vers l’excellence !

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Polyvalence et Précision : Livré avec un jeu complet de trois outils essentiels – un fouet pour les crèmes et les blancs en neige, une palette pour les pâtes à gâteaux et les mélanges plus denses, et un crochet pour les pâtes à pain ou à pizza – ce batteur s’adapte à une multitude de recettes. Son moteur puissant et ses différentes vitesses (réglables via la molette frontale) permettent un contrôle précis du mélange, garantissant des textures parfaites.

Conception Robuste et Durable : Fabriqué avec des matériaux de qualité professionnelle, notamment un bol en acier inoxydable de grande capacité, ce batteur est bâti pour durer. Son corps en métal et sa base stable assurent une grande résistance et une excellente stabilité pendant le fonctionnement, même avec des mélanges lourds.

Facilité d’Utilisation et d’Entretien : Le design ergonomique du batteur facilite son utilisation quotidienne. Le levier latéral permet de soulever la tête du batteur pour un accès aisé au bol et aux accessoires. Le bol en acier inoxydable est facile à retirer et à nettoyer, assurant une hygiène irréprochable conforme aux normes professionnelles. Les commandes « OFF-ON » et le sélecteur de vitesse sont simples et intuitifs.

Caractéristiques Principales :

• Type : Batteur mélangeur professionnel de comptoir
• Capacité du Bol : Bol en acier inoxydable (préciser la capacité si vous la connaissez, ex: 7 litres, 10 litres)
• Accessoires Inclus : Fouet, palette, crochet pétrisseur (tous en acier inoxydable ou alliage robuste)
• Vitesses : Réglage de vitesse variable pour un contrôle optimal
• Construction : Corps robuste en métal, engrenages solides pour une longue durée de vie
• Sécurité : Grille de protection pour la sécurité de l’opérateur (si présente)
• Applications : Idéal pour la préparation de crèmes, pâtes légères, pâtes à pain, purées, mélanges divers.

Avantages pour votre activité :

• Gain de temps et d’efforts dans la préparation de vos mélanges.
• Résultats de qualité professionnelle constants pour toutes vos recettes.
• Appareil polyvalent adapté à une large gamme d’utilisations.
• Conception durable pour un investissement fiable et performant.

Le Batteur Mélangeur Professionnel est l’allié parfait pour les artisans qui ne transigent pas sur la qualité et l’efficacité de leurs équipements.

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Optimisation de la Production : Ce chariot est doté de 20 niveaux de support, offrant une capacité maximale pour vos plaques de cuisson ou grilles. Il permet de charger une fournée complète de produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, etc.) en une seule fois, réduisant ainsi les manipulations et le temps de chargement/déchargement du four. L’espacement uniforme des niveaux assure une circulation optimale de l’air chaud et une cuisson homogène.

Construction Robuste et Hygiénique : Fabriqué entièrement en acier inoxydable de haute qualité, ce chariot est non seulement extrêmement robuste et résistant aux contraintes thermiques et mécaniques, mais aussi parfaitement hygiénique. L’inox est facile à nettoyer et résiste à la corrosion, garantissant une conformité avec les normes d’hygiène alimentaire les plus strictes.

Mobilité et Sécurité : Équipé de roulettes robustes et pivotantes, ce chariot offre une excellente maniabilité, même lorsqu’il est pleinement chargé. Il permet de transporter sans effort les produits de la zone de préparation au four, et une fois la cuisson terminée, de les acheminer vers le refroidissement ou le stockage. La conception solide assure une stabilité irréprochable pendant le déplacement et la cuisson.

Caractéristiques Principales :

• Type : Chariot de cuisson/enfournement pour four rotatif
• Matériau : Acier inoxydable de haute qualité
• Nombre de niveaux : 20 (préciser la compatibilité des plaques si vous connaissez les dimensions, ex: 600×400 mm, 800×600 mm)
• Mobilité : Équipé de roulettes pivotantes robustes
• Conception : Structure ouverte pour une circulation optimale de l’air
• Hygiène : Facile à nettoyer et résistant à la corrosion
• Compatibilité : Conçu pour s’adapter à la plupart des fours rotatifs professionnels (vérifier et spécifier les compatibilités si possible)

Avantages pour votre activité :

• Augmentation significative de la capacité d’enfournement et de défournement.
• Gain de temps et amélioration de l’efficacité du personnel.
• Assure une cuisson uniforme grâce à une bonne circulation de l’air.
• Conception durable et hygiénique, conforme aux normes professionnelles.
• Facilite le transport des produits en toute sécurité.

Optimisez votre production et votre logistique interne avec ce Chariot de Cuisson Professionnel 20 Niveaux !

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Précision et Uniformité : Conçu pour étaler la pâte avec une grande précision, ce laminoir assure une épaisseur constante sur toute la surface. Les bandes transporteuses acheminent la pâte vers les rouleaux réglables, permettant d’obtenir l’épaisseur désirée rapidement et sans effort, éliminant ainsi les variations et les efforts manuels.

Gain de Temps et Efficacité : Ce laminoir réduit considérablement le temps et la pénibilité de l’étalage manuel de la pâte. Il augmente la productivité, permettant à vos équipes de se concentrer sur d’autres tâches. Son utilisation est intuitive, et sa conception robuste assure une performance fiable même lors d’une utilisation intensive.

Conception Robuste et Sécurisée : Fabriqué avec des matériaux résistants et de qualité professionnelle, ce laminoir est conçu pour durer. Les bandes transporteuses sont généralement en matériau alimentaire et faciles à nettoyer. Un bouton d’arrêt d’urgence est clairement visible (le bouton rouge sur l’image) pour garantir la sécurité de l’opérateur. Les plateaux se replient pour minimiser l’encombrement quand la machine n’est pas utilisée.

Caractéristiques Principales :

• Type : Laminoir professionnel à bandes transporteuses
• Matériaux : Construction robuste avec des matériaux durables et adaptés au contact alimentaire
• Réglage d’épaisseur : Molette ou levier de réglage précis pour l’épaisseur de la pâte
• Bandes : Bandes transporteuses repliables pour un gain de place
• Sécurité : Bouton d’arrêt d’urgence pour une utilisation sécurisée
• Moteur : Moteur puissant pour un étalage fluide et régulier
• Applications : Idéal pour pâtes feuilletées, pâtes levées, pâtes brisées, pâtes à pizza, etc.

Avantages pour votre activité :

• Production de pâtes uniformes et de haute qualité.
• Accélération significative du processus de préparation.
• Réduction de la fatigue du personnel et des efforts manuels.
• Design compact et pliable pour un encombrement minimal.
• Sécurité d’utilisation pour une tranquillité d’esprit.

Optimisez la consistance et l’efficacité de vos préparations de pâtes avec le Laminoir professionnel !

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Travailler en toute sécurité

Grâce à l’interrupteur de sécurité, vous pouvez également être sûr que votre sécurité est assurée lorsque vous utilisez ce pétrin et que le moteur ne surchauffera pas. Le pétrin est équipé d’une cage de sécurité qui ferme le bol de mixage. Si la cage n’est pas complètement fermée, l’appareil ne démarre pas. Il en va de même si le bol de mélange est surchargé d’ingrédients. Le mixeur s’arrête automatiquement.

Facile à nettoyer

Ce pétrin professionnel est fabriqué en métal avec un revêtement durable. Le bol et le crochet sont en acier inoxydable, ce qui est non seulement esthétique, mais aussi très facile à nettoyer. Un chiffon humide et un détergent doux suffisent. Le bol de mixage n’est pas amovible, mais il est suffisamment grand pour être facile à nettoyer. Après le nettoyage, séchez le tout avec un chiffon doux.

Caractéristiques

• Entraînement par chaîne et courroies trapézoïdales
• Possède également un mode manuel
• Comprend une minuterie jusqu’à 60 minutes
• Axe et spirale en acier inoxydable
• Protection métallique et interrupteur de sécurité

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